烤鴨需要腌制,過水緊縮表皮,之後還需要風幹。龕
而脆皮五花肉,想讓皮脆肉嫩,也需要風幹。
其實最好的時間是風幹一到兩個晚上,這樣烤出來的表皮焦香酥脆,卻并不會發硬咬不動。
但是,如今天熱,真風幹兩個晚上,那肉大概率就臭了。
所以,蕭念織準備風幹一到一個半時辰,緊跟着烤鴨之後烤上。
五花肉需要先焯水,将它焯至半熟,然後用調料腌上,風幹,這樣能更好的入味兒,表皮也會更加的脆香。
風幹的過程中,蕭念織也沒閑着,烤鴨需要薄如蟬翼的面皮,還需要一應的配料。
五花肉的話,為了吃起來不油膩,最好能有鮮嫩的青菜葉來配着。龕
當然,個人口味不同,有些人喜歡蘸白糖,有些人喜歡蘸辣的吃。
所以,這兩種調料,蕭念織也準備一下。
當然,隻是單純的茱萸碎可能不夠,所以加入孜然粉和熟芝麻,會讓味道更加濃香。
蕭念織在忙,晏常夏一直在旁邊看着,一開始還隻會問問題,但是很快,她也會幫着打下手了。
畢竟幫着遞一下這個工具,那個調料的,她還是能幹的。
臨近傍晚的時候,鴨子和五花肉都風幹的差不多了,可以直接上爐了。
蕭念織先把五隻鴨子用鐵勾子串好,接着刷好蜂蜜水,然後在烤爐裡排排挂好。龕
烤爐的火早就已經燃起來了,如今溫度正合适。
因為烤制的過程,還需要刷蜂蜜水,所以蕭念織需要掐算着時間看着。
等最後一次蜂蜜水刷完的時候,之前就準備好的餅皮,也可以上鍋去蒸了。
濃郁的香味兒,也在這個時候,開始飄散到食堂的每一個角落。
陸續過來吃飯的學子們:???
不是,又來?
前幾天不是剛發生過嗎?龕
你們這是人幹事兒嗎???
隻能聞,不能吃,這不是要命嗎?
魏長亭和t蘇桂玉是最先過來的一批學子,他們是知道,蕭念織今天回來了,原本還以為,今天肯定有宵夜吃的。
但是……
後來他們聽說魏王殿下和明月郡主帶着食材來了。
學子們:……
雖然知道他們的宵夜可能又沒了,但是靠近食堂,聞到香味兒之後,魏長亭忍不住拍着大腿,沖着蘇桂玉露出了痛苦面具。龕
他倒是不敢背後私議皇室中人,但是吧……
心裡好不爽啊!
你說說,你來蹭吃蹭喝就算了,還他娘的讓我們聞味兒!
嗚嗚!
你讓我們這些可憐的學子,怎麼辦嘛!
蘇桂玉也被這個味道香的直迷糊,看着魏長亭這樣,他輕歎一聲,然後拍了拍對方的肩膀:“想開點吧。”
魏長亭:……!龕
想不開了!
每一個來食堂的學子,都要遠遠的踮起腳,往後面的烤房看一眼。
其實真看不到什麼,距離遠着呢,而且還有食堂擋着。
但是,他們吃不到,看看還不行嗎?
特别是,手裡的餐盤,打的還是食堂老幾樣,味道也沒什麼變化的時候,他們對于烤房裡的東西,更加的渴望了。
于姑姑下午的時候,拿着圖紙,去後院指揮水管的事情了。
忙完之後,夕陽的霞光已經鋪滿大地。龕
她晚上并不經常吃東西,偶爾饞了會來吃點。
隻不過,蕭念織過來之後,于姑姑發現,自己吃晚飯的頻繁越來越高了。
隻是,這事兒可能也不怪她。
要怪,就怪小姑娘做的飯菜太香,到點了,這腳不聽控制,它自己就走來了。
越是靠近,越能聞到烤房那邊飄過來的香味兒。
跟上次的烤鴨味道,幾乎是一模一樣。
想到上次就是淺嘗的一口,于姑姑忍不住咽了咽突然就分泌的特别旺盛的口水,腳下的步子不自覺的加快了幾分。龕
因為有魏王在,所以學子們也不敢造次。
但是一個個眼神都頗為幽怨。
特别是,當蕭念織把烤好的鴨子端過來的時候,那香味兒瞬間飄滿整個食堂,每一個邊邊角角都不放過的那種濃郁的醇香。
這根本頂不住啊!
學子們的目光,不受控制的飄向了後門口的方向,羨慕的眼淚,已經快要控制不住,從嘴角流出來了!
魏王吃過不少好東西,畢竟美食愛好者嘛,所以後院烤房裡飄來的香味兒,他還算是能抵禦的住。
但是,當蕭念織端着烤鴨出現在後門口的時候,那香味兒過于濃郁,也過于密集,根本不給人準備和反應的時間,鋪天蓋地的就飄過來了。龕
魏王爺不動聲色的咽了咽口水,然後發現,這其實沒什麼用處。
越咽,分泌的越是旺盛,連目光都已經不受控制的往蕭念織……的手上飄了。
此時,她端着一個大的盤子,上面放着一隻烤得焦香誘人的鴨子。
越是靠近,香味兒越是濃郁的飄來。
魏王有些坐不住了,下意識的起身,正準備走過去,先近距離的看看色澤。
結果,剛邁開一步,晏常夏就從後面沖過來,對方速度特别快,魏王吓了一跳,下意識的往前兩步,想把蕭念織拉到一邊,生怕晏常夏沒個輕重,再把人撞着了。
蕭念織手上還端着,他沒吃到的烤鴨呢!龕
不過,晏常夏跑的是快,但是卻很注意控制着力道和方向,臨到蕭念織身後的時候,她猛的收住腳步,沖着魏王揮揮手。
之前沒什麼人看着,晏常夏也不需要顧忌着什麼禮儀。
但是,如今來了食堂,看的人多了,她總得顧及着幾分王府臉面,還有貴女儀态。
所以,調整了一下呼吸,然後小碎步越過蕭念織,來到魏王面前,努力控制着自己激動的聲音:“王叔,王叔,王叔!太香了,太香了,我剛才香的都要迷糊了,如果不是妹妹要給你看成品,我剛才在後院就吃了!”
這個不需要說,魏王已經聞到了。
此時的蕭念織已經走到魏王的桌前,把那盤烤鴨放到桌上。
小姑娘雖是鄉野出身,但是舉手投足間都帶着優雅的美感。龕
哪怕做着煙火氣十足的事情,卻也難掩端莊優雅。
蕭念織起身之後,輕聲詢問:“是現在就片出來嗎?”