106.第106章 豐盛的午餐
趁着土豆蒸煮的過程,楊若晴又把那對鹌鹑夫婦給宰殺了。
褪掉了毛,開膛破腹,洗幹淨内髒,然後把鹌鹑剁成一塊一塊的,拎回了竈房。
這時候,鍋裡的水燒開了,冒着歡快的水泡泡。
楊若晴取出兩隻煮熟的土豆,擱在一旁的碗裡先晾着,就着鍋裡還在翻騰的熱水,把鹌鹑塊兒倒進去過水。
用竹籬扒撈去上面的一層浮沫子,再把鹌鹑塊兒給撈了上來。
十五顆鹌鹑蛋,也連着殼兒一起放進去水煮。
等到鹌鹑塊兒和鹌鹑内髒燙了個六成熟撈出鍋,鹌鹑蛋也熟了。
一并撈出來放在另一隻土陶碗裡晾着,鹌鹑蛋剝掉外殼備用。
接下來,楊若晴又洗了白菜,菠菜和莴筍,一切準備就緒後,她要開始燒晌午飯了。
正準備去隔壁屋子喊大安過來塞柴禾,剛巧大安自己進來了。
“姐,我來幫你塞柴禾!”大安道。
“好嘞!”楊若晴應了聲。
她拿起涼了的土豆,用一根類似于擀面杖的東西,把土豆搗碎,搗成土豆泥。
“姐,你這是要做啥菜呀?”大安站在一旁,好奇的問。
在大安以前的認知裡,土豆的吃法就兩種,跟肉一塊炖,要麼,就是清炒,拍點幹辣子啥的。
楊若晴一邊搗,頭也不擡的道:“晌午給你們做道土豆餅!”
“啥?土豆也能做餅?”大安也新奇。
楊若晴點點頭,“不僅土豆,紅薯,芋頭,都能!這食材呀,千變萬化,一種東西,百樣兒的吃法,就看你會不會琢磨了。”
大安點點頭,站在一旁認真的看。
土豆泥搗得差不多,楊若晴又轉身去麥子粉的袋子裡,舀了适量的麥子粉來,跟土豆泥按照一定的比例攙和在一起。
又往裡擱入一些鹽星子,适量的水,一邊兌水,一邊拿筷子攪拌均勻。
接下來,就是揉了。
揉面團,揉得松松軟軟,卻又不咋地粘手的時候,楊若晴一聲令下,大安立馬引燃了竈裡的火。
鍋裡燒熱,用絲瓜馕沾着一些菜籽油,均勻在的在鍋裡抹了一遍兒後。
楊若晴開始捏土豆餅。
捏土豆餅超級簡單,就跟小安過家家玩泥巴似的,揉成圓的,在拍成扁的,最後貼到鍋裡面。
楊若晴一邊貼一邊在心裡數着數,全部貼完,掌心大的土豆餅,統共貼了十五個。
晌午吃飯的人,算上長庚叔,一共是七人,每人吃兩個還能剩下一個來呢!
土豆餅全部貼完,楊若晴往鍋裡添了一點點水,再蓋上鍋蓋子焖。
把洗好的蔥切成青翠欲滴的沫子,待到揭開鍋蓋,給土豆餅們翻個身的時候,再把蔥沫子給均勻的撒上去,蓋上鍋蓋再轉小火焖一會兒。
孫氏和長庚扛着犁具牽着老牛進院子的時候,迎面就嗅到從竈房飄出來的香味兒。
“啥玩兒這麼香呢?”長庚笑着問。
孫氏道:“像是土豆呢!長庚啊,你洗把手進屋去喝茶,這一上晝累壞了,一口氣把那田給犁了遍兒!”
“沒啥沒啥。”
就着院子裡水井的水,長庚洗幹淨了手去了楊華忠那屋。
孫氏則轉身進了竈房,“晴兒,你這土豆燒的忒香啊!”
“娘,你快來看,我姐做的土豆餅兒可好看了,金黃金黃的!”大安獻寶似的端起鍋台上剛出鍋的土豆餅讓孫氏瞧。
孫氏一眼瞅過去,眼睛都亮了。
“呀,還真是好看呀,光是瞅着這賣相,嗅着這香味兒,都好吃呢!”孫氏道。
“娘,要不你先嘗個?”楊若晴道。
“那可不成,等會上了桌再吃!”孫氏道,開始圍圍裙,準備給楊若晴打下手。
“大安你邊去,娘來塞柴禾。”
“嗯!”大安起身把位置讓了出來,自己也沒走,站在鍋台邊看姐姐燒菜。
楊若晴抽空去了趟隔壁屋子,跟長庚打了聲招呼,倒了一碗茶,回竈房的時候,順便把小安給拐了過來。
拿起一隻最大的土豆餅來,從中間掰成兩半兒。
掰開的地方,冒出香噴噴的熱起來,勾得小安的口水差點就下來了。
“姐,這是啥?”小安問。
“姐做的土豆餅,小安和大安來幫姐姐嘗嘗味兒!”
楊若晴嘻嘻一笑,把兩半兒土豆餅分别分給了兩個弟弟。
“好吃不?”她問。
大安斯斯文文的咬了一口,然後點點頭:“好吃。”
小安則是用狼吞虎咽的行動來給了楊若晴答案。
“好啦,去外面耍吧,竈房裡煙味兒重,不過也不能跑太遠,一會子吃飯姐再去喊你們!”
楊若晴摸了摸小安的腦袋,把他們兩個打發出了竈房,這才站起身,開始煮旁的菜。
孫氏抱着燒火棍坐在竈門口,含笑看着楊若晴做這一切,婦人的眼底,全是欣慰。
長姐長姐,我家晴兒這個長姐做的,當真是沒得挑啊!
有晴兒在,假若那一日自己不在了,大安小安兄弟,也不會吃苦頭了。
孫氏暗暗想着,意識到自己都在想了些啥,孫氏又在心裡連連呸呸了好幾下。
自己怎麼會不在呢?自己要好好的活着,陪着兒女們,看着他們平平安安的長大啊!
“晴兒,今個你長庚叔幫咱家犁田,娘早上讓你去村裡的陳屠戶家割點豬肉,你去了沒?”孫氏轉而問。
楊若晴搖頭,“陳屠戶把好一些的豬肉都送去鎮上的瓦市擺攤賣,他婆娘在村口肉棚子裡賣的肉,都是鎮上賣不出去的五花肉。還缺斤少兩的,我才不要去他們肉棚浪費那銅錢呢!”
孫氏一聽這話,有點急了,“那咱晌午一個肉菜都沒有,咋招待你長庚叔呢?”
“娘,你莫急啊,你看這是啥?”
楊若晴揭開旁邊倒扣着的一隻碗,将底下那碗裡的鹌鹑塊遞給孫氏看。
“呀?鹌鹑?還有鹌鹑蛋?”孫氏滿臉驚喜。
“晴兒,這東西哪來的呀?這可比豬肉好多了呀!”
“嘿嘿,我去村後的樹林子裡逮的。”
楊若晴嘴裡說着話,絲毫都不耽誤手裡的活計,拍蒜沫子切生姜絲兒,香蔥切成段兒。
“娘,咱開工啦!”她吩咐了一聲。
“好嘞!”孫氏坐了回去,往小竈裡塞入一把柴禾,挑旺了火勢。