十位選手的參賽作品都擺在高台前面的四方桌上，必須等那八位評委都品嘗過，才輪到群衆評委。

　　而參賽的廚子不能靠近那兒，隻能在院子裡一側的大樹底下等待消息。

　　五位評委加上方圓和唐遠楠以及詹台碩吉，一共八個人走到四方桌面前。

　　鄭大廚和蔡大廚都在悄悄先關注葉清做的菜，見到她做的點心跟菜肴的時候表情都是微妙的。

　　單單論擺盤跟菜色來說，葉清做的不是很突出，但是勝在他們以前真的沒見過。

　　于是他們對那菜的味道就加好奇起來。

　　如今變成了八個評委，讓有些參賽的廚子更加緊張起來，都探頭朝評委那邊看過去，明明天上沒有太陽，後背卻冒出很多汗來。

　　天雪居方老闆大略掃了一眼所有選手做的菜之後，才開口對前面五位評委說道：“煩請幾位先給這些菜色進行點評，選出前四位。”

　　衆人于是四散開來，對菜肴和點心的外觀和擺盤評論起來。

　　葉清占了10号牌的便宜，她做的那桌菜排在第二順位，和高麗花的連在一起，因為高麗花是七号。

　　葉清墊腳運目瞄了一眼高麗花的做的菜，入目的先是一盤雪白的點心，有點像是糯米團子。

　　還有放在高腳白瓷盤裡的金燦燦的燒餅，另外還有一碗綠色的不知道是什麼。

　　兩份熱菜她就真看不清楚是什麼了，有一大碗像是肉，另外一碗就認不出來了。

　　她又看了看其他廚子做的菜肴，大多看不真切，葉清放棄再看下去，趁人不注意自己，拿了一把蒲扇出來給自己扇風。

　　五位評委将十桌菜色都看了，然後幾乎所有人的目光都停留在葉清做的那一桌上面。

　　雖然這一桌菜用的都是簡單至極的食材，但是無論在食物的搭配還有菜盤的裝飾上都别具一格。

　　除此之外，一眼就能看出這廚子的雕花功力非比尋常，而那些漂亮得像是水晶凍一樣的點心，五位評委更是聞所未聞，見所未見。

　　還有那條清蒸魚，造型獨特，像是鳳凰展翅，而且片片雪白的魚肉讓人一看就很有食欲。

　　方圓的目光自然也放在了葉清做的這幾樣菜上面，對葉清将點心和那碗白菜湯分成七分的做法暗暗稱贊。

　　他率先拿起了一個裝着水信玄餅的小盞看了看，這透明的點心之中那朵花栩栩如生，似乎比盛開在枝頭的時候還要嬌豔動人。

　　然後方圓用小銀勺挖出了一口，放進嘴裡慢慢品味。

　　入口冰涼，滑潤，輕輕一抿滿口甜香，似乎還帶着淡淡的牛乳味道，卻一點也膻，隻有香甜。

　　若是女子見了這樣的吃食隻怕會沒有一個會不被誘惑的。

　　但他已經是年過花甲的老男人了，自然是不會太喜歡這樣花俏的點心的。

　　他放下水信玄餅，先是拿起身邊夥計端着的漱口茶水，清了下嘴巴。

　　然後才拿起一份開水白菜，先放在鼻尖聞了聞，不是水？居然有一股清香。

　　他沒用勺子，而是直接嘴對着那小碗喝了一口，這湯一入口中，鮮美的滋味就在口腔裡蔓延開來，讓味蕾都動了起來。

　　方圓瞪大了眼睛，眼神中突然閃過一絲驚訝，拿起筷子又吃了一口白菜。

　　這白菜經過高湯的滋潤，味道已經滲進去了，鮮甜爽脆的口感在齒頰中散開，方圓忍不住享受的眯了眯眼。

　　事實上，方圓最擅長的就是做湯，他感覺這份湯的美味已經達到了自己七成的火候。

　　至于沒有達到的那三成，以他的經驗看來要麼是熬湯的時辰不足，要麼是熬湯的器皿不搭。

　　可就是這樣已經讓他心驚了，這道看着簡單到可笑的水撈白菜心，如果用料跟火候再仔細一些，那麼……

　　心裡一動，這種化繁為簡的高超廚藝讓方圓忽然茅塞頓開。

　　這些年自己因為手臂疼痛疏于廚藝，卻又總想尋求突破，這道菜讓方圓感覺自己在廚藝精進路上的那塊礙腳石被踢開了。

　　方圓忍不住一口一口就把小碗裡的開水白菜，連湯帶菜都吃的一幹二淨。

　　幾位評委，看方老闆把一碗水煮白菜都吃了，目光都集中在他臉上，有點吃驚于方大老闆享受的表情，接着他就讓大家夥看到更震驚的一幕。

　　隻見他拿了一個小碟子将葉清做的那盤孜然羊肉小心的弄出一小碟，然後又更加小心的還原大盤裡的羊肉。

　　方圓還挑出了三碗開水白菜和三個水信玄餅，再把三盞果醬山藥泥以及那唯一的一盞什錦綿綿冰放在那盤孜然炒羊肉邊上。

　　大家夥都不知道他想做什麼，直到方圓指着這些東西跟身後的小夥計說道：“找幾個夥計過來，把這些都送到二樓詹台大人坐的露台包間去。”

　　方老闆的話讓其他人面面相窺，不過他們也對那桌上的佳肴更好奇了。

　　這裡這麼多美味佳肴，為何方老闆卻對這一桌情有獨鐘？

　　他們先前對這桌菜也沒有太上心，剛才觀菜色，他們覺得除了那點心做的非常美觀之外，其他菜做的賣相隻能說尚可。

　　有幾位廚子做出來的擺盤在他們看來更加漂亮美觀。

　　就那些點心的造型來說，也不是這些參賽選手裡面的頭一份，旁邊高麗花做的那些點心也很好看。

　　方圓站直了些，收攏了雙手對着他們笑道：“老夫讓各位見笑了，剩下的這些也不影響咱們對菜味的品評，諸位請！”

　　既然方老闆都這麼說了，衆人很快就上前開始品嘗起葉清做的菜來。

　　“嗯，這魚的味道，真是鮮美異常，清蒸的做法，居然也能遮掩掉魚的腥氣。

　　調料比例分毫不差，不鹹不淡，堪稱完美。”吃了一塊魚肉的鄭大廚贊揚道。

　　“呃……沒想到這簡單的水撈白菜居然這麼好吃，還有這湯的味道……”九把刀老爺子一邊回味，一邊評價道。

　　啧啧……

　　吧唧……

　　隻剩下幾個人品嘗的聲音。

　　錢君寶拿着一個裝水信玄餅的小盞，隻是優雅的看了看，并沒有動手品嘗。