第21章母雞抱窩養鴨娃

　　文瑾早就想好了，二伯在家，幹活吧，不夠有勁，說話卻要必然算數。文瑾不用想都知道，錢先誠這樣迂腐的人，能做出合理的決策來嗎？別把一家人都帶進溝裡爬不出來了呢。

　　沒了他，文瑾就可以想怎麼做，就能怎麼做了。

　　送走了二伯，文瑾便開始創業的第一件大事——種地。楊家的水窪邊上，還有兩畝多沒有被淹，或者水退下，露出了這部分。文瑾請王繼善幫忙，買來幾十斤稻種，照著書上所講，開始育秧。

　　古代先哲，關於如何種水稻的文章，還是不少的，文翰拿著書，逐字逐句給文瑾講解，再請了村裡的匠人在一邊參詳，竟然真的做出了育秧床。文瑾忽然想通了，忍不住笑起來：這不就是炕嗎？至少和炕的原理是一樣的。

　　文瑾每天晚上在育秧床點一把火，用麥衣把火苗蓋上，讓它慢慢燃燒，裊裊白煙，順著砌出的煙道，在育秧床裡遊走，從另一頭的煙囪裡排出，整個育苗床便達到了合適的溫度，種子浸泡後又用了草木灰和砒霜水滅蟲滅菌，在蓬鬆的土和樹葉在一起腐朽制出的肥沃土壤，漸漸發芽生長。

　　文翰每天都過來看看，有時拿著書對照，看文瑾的操作是否正確，同時，他也感慨：「書中得來終覺淺，絕知此事須躬行呀。」

　　這次試驗的成功，也讓韋氏對文瑾動不動說是書中寫的話，絕對信服了：「難怪說秀才不出門，覺知天下事，書上所言，並不虛妄。」

　　「我還不是秀才呢，等哥哥再多讀些書，咱們懂得可就更多了。」

　　「嗯，是啊。」韋氏對文翰讀書的態度，更加的支持。

　　文瑾開始了第二步的計劃。她仔細詢問過，這裡若是再屋外養豬，除了怕狼、熊等禍害，村民是沒人偷盜的，她放下心來，在水塘邊的荒地上，建起了三個豬圈。圈裡有供豬晚上睡覺的小房子，還有白天在外面活動的露天地，石頭壘牆，防止豬拱塌圈牆，光這一項就花去文瑾一千多銅闆，把她心疼的。接下來，文瑾便要買豬仔了，她當然沒有這方面的經營，大山伯自告奮勇來幫忙，剛開始，文瑾也不敢貪多，才買了三頭，先試一試。

　　韋氏見文瑾很會安排，倒是欣然接受了養豬的任務。

　　池塘的冰完全消融，可鴨子呢？這裡雖然有賣鴨蛋的，但卻因為飼養人少，很少有賣鴨子的，把文瑾難住了。

　　「文瑾，不會讓老母雞抱窩，孵鴨子嗎？」韋氏畢竟還是農村人，並不是完全不食人間煙火的仙子，她給文瑾建議道。

　　「哎呀，是啊，我怎麼沒想到呢？」文瑾猛拍腦門，「雞是個笨蛋呀，並不認識自己的蛋，給它什麼它就會孵什麼的，我都忘了這茬了。」

　　她高興地出門，跑到鎮上轉了一圈，賣雞倒是有，可抱窩的雞卻沒有。

　　原來不是給雞幾個蛋，它都會抱窩的，還要雞身上發熱才行呀。白忙了半天，文瑾垂頭喪氣地往回走，就在山窩村外，那個認出她是女子的老太太，正提著個籃子，裡面放著一隻老母雞，溪水邊上走，一副準備給雞洗澡的樣子。

　　「哎，大娘，等等，等一下，你這是幹嗎呀？」

　　「呀，是你。錢家小哥，我這隻雞，不愛下蛋，光是抱窩，我要把它放在涼水裡浸一浸，它身上不熱了，就不抱窩了。好容易天氣暖和，本想讓它下蛋，好換點錢零花呢，瞧，這個懶鬼。」

　　「大娘，我正想孵蛋的雞呢，不如，你做個價，賣給我可好？」

　　「這……」

　　「要不，我給你些錢，你把這雞租給我幾個月，等它替我抱一窩鴨子，再還你。」

　　「哈哈哈，抱鴨子？這孩子，真會說笑話。」

　　「大娘，我不是說笑話，你看，這池塘就是我家的地，不養點鴨子，難道讓它就這麼空著？」

　　那大娘扭頭看了來，臉上嚴肅起來，略略頓了一下說：「這娃，給什麼錢呢，你抱去孵蛋吧。」

　　「這可不行，大娘你看，這雞呢，一個月按下二十個雞蛋，兩文錢一個蛋，就是四十文錢，我這段時間還不用你餵食，可行？」

　　老太太不好意思了，不過，很認真地想了想，點頭：「行！」

　　文瑾乾脆把籃子借過來，提著回家了。

　　山窩村不過四五十戶人家，不到兩天，就有人知道文瑾拿錢租抱窩老母雞的事情，有人背後笑話她獃子，還有人找上門來：「錢小哥，我家也有一隻抱窩雞，你租不租？」

　　「租，租！」文瑾高興地連聲答應，消息傳出，很快就租下了五隻雞。

　　為了能買到新鮮鴨蛋，明山帶著文瑾，跑到他舅母的大姑家的鄰居那裡。這家養了八隻鴨子，並且，還有一隻是公?鴨，文瑾用比市面略高的價錢買了一百個。條件是，必須新鮮，而且，允許她挑揀。鴨蛋在母鴨的肚子裡就開始發育了，光線好時，是能看到裡面是否有胚胎，文瑾一個一個對著陽光挑揀，令賣蛋的人好奇不已。

　　母鴨不受精，一樣能產蛋，吃起來沒問題，可要是孵蛋，隻能最後變成一顆臭蛋，造成浪費。

　　看著文瑾在後院壘出雞窩，讓五個老母雞每隻孵化二十個鴨蛋，韋氏和文翰，又好奇又好笑，文瑾才不管他們什麼態度呢，天天給母雞餵食、喂水，打掃雞窩，有個老母雞是個生手，文瑾還抓著它的爪子，讓它學著定期在蛋裡攪一攪，讓鴨蛋受熱均勻呢。

　　荒地上的草，文瑾一把火燒了，請人把地翻了一遍，灑進苜蓿種子。這是一種蛋白質含量高，對土地要求卻比較低的優質牧草，文瑾真心希望地裡能有好收成，讓她後續的養殖計劃能順利完成。

　　大山是個寶，秋天人們可以進山採摘，春天那裡也不是沒有貢獻，最大一條，就是山野菜。

　　剛開春，二月蘭、薺菜長得到處都是，文瑾和文翰每天大早，就在山前忙碌，都不用上山，就可以採摘一大背簍，除了摘出人吃的，剩下餵豬又餵雞，配上文瑾冬天存的山鼠肉乾磨成的粉末以及玉米面，三頭小豬長得飛快，比同期買的豬，快了不止一倍。

　　閑暇時間，文瑾的精力都投入到池塘裡。鴨子還沒孵出來，豬糞先放進去了，這叫養水，水裡的水肥，微生物才容易生長，鴨子孵出來，才有食吃。

　　除了這個，文瑾還大量挖掘蕨菜，蕨菜根洗凈了，磨成糊狀，加水濾去渣子，沉澱，下面褐色的澱粉，可以做蕨根粉，不管涼拌還是加湯，都是營養又美味的食品。而渣子和濾液，加鹼土煮了之後加入玉米面、豆皮、麩子，可以做豬食。

　　她搗鼓的這一套，連韋氏都覺得好笑：「文瑾呀，你哪裡學來的？」

　　「二伯母，聽說那一年津河發大水，大家都躲到山上避難，實在餓得沒法子，不就煮蕨根吃樹葉嗎？既然蕨根能養活人，咱為何不利用一把？再說，漫山遍野的，你前腳拔了，後腳它就又長出來，也不怕挖完了。」

　　「這孩子，山上的樹啊草呀，還有完的時候？」韋氏心疼地看了文瑾一眼，「天氣轉暖，走路先拿棍敲敲，小心草裡有大蟲。」

　　「哎！知道啦。」

　　轉眼鴨蛋孵化半個多月，文瑾雖然聽人說了，雞蛋得二十一天，鴨蛋則需要二十八天，可她還是心裡挺急，恨不得地下立刻冒出一群小鴨子來。這天，她又和文翰挖了一背簍野菜，剛走到家門口，就看到一個男孩邊走邊哭，迎面而來。

　　隔壁的大娘看到文瑾，點點頭算是答禮，然後對著小男孩搖頭嘆息了一聲。

　　「大娘，他怎麼了？」

　　「唉，苦命呀，他娘早就沒了，和爹、祖父一天做豆腐賣豆腐，誰想他爹去冬得了傷寒，也去了，昨晚和祖父磨豆腐，老頭摔倒，腿折了，他去請大夫呢。」

　　「唉，真是船破偏遇頂頭風。」文瑾嘆息一聲，剛才歡欣的笑容也消失了，默默地把背簍拿回到屋裡。

　　「文瑾，你說的薺菜餃子，怎麼做的？」韋氏還在忙著織布，頭也不擡地問道。

　　「二伯母，我和翰哥哥來做，你隻管今天織完這匹布啦。」文瑾摒去心頭的悲傷情緒，盡量語氣歡快地道。

　　韋氏前一天晚上，非常高興地宣布，她這一匹布今天就可以完工，文瑾便笑嘻嘻地說：「那咱們就吃餃子慶祝一下吧？」

　　「拿什麼包餃子呢，這孩子。」

　　「二伯母，這個你就別發愁了，你隻要答應讓我動你的麥面就行。」

　　「行，行，行，讓你動。」雖然來到山窩村，文瑾和文翰又是餵豬、又是準備養鴨，韋氏每天專心紡線織布，她做這個是好手，除了能養住自己，還有結餘，對將來生活的自信，讓韋氏心懷大暢，文瑾偶爾改善一下夥食，她都是笑吟吟地答應。

　　腰包有餘錢，囤裡有餘糧，這樣的日子，對於沒有什麼野心的韋氏，已經是很滿足的了。

　　薺菜摘凈，清洗，然後焯去生味，瀝去水分，炒個雞蛋，和菜一起剁碎，加入油鹽花椒粉等調味，就可以開始包了。

　　(本章完)